Comment préparer de délicieux bâtonnets de bœuf
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant l'alimentation sur Internet, la préparation des bâtonnets de bœuf a attiré beaucoup d'attention. En tant qu'ingrédient délicieux et nutritif, les bâtonnets de bœuf peuvent être cuits de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons discuter en détail de la façon de rendre les bâtonnets de bœuf plus délicieux.
1. Valeur nutritionnelle des bâtonnets de bœuf
Les bâtonnets de bœuf sont riches en protéines, en collagène et en divers minéraux, et ont pour effet de nourrir et de renforcer l'organisme. Voici les principaux composants nutritionnels des bâtonnets de bœuf :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 20g |
| graisse | 15 grammes |
| collagène | 10 grammes |
| Calcium | 50 mg |
| Fer | 3 mg |
2. Conseils pour acheter des bâtonnets de bœuf
Lors de l'achat de bâtonnets de bœuf, vous devez faire attention aux points suivants :
| Points clés pour l'achat | Consignes spécifiques |
|---|---|
| Couleur | Les bâtonnets de bœuf frais sont rouge vif et ont une surface brillante |
| odeur | Aucune odeur particulière, avec un léger arôme de viande |
| Flexibilité | Revient rapidement à sa forme originale après avoir appuyé sur |
| moelle osseuse | La moelle osseuse est pleine et la couleur est blanc laiteux ou jaune clair. |
3. La méthode classique de fabrication des bâtonnets de bœuf
Voici plusieurs façons courantes de préparer des bâtonnets de bœuf pour votre référence :
| pratique | étapes |
|---|---|
| Bâtonnets de boeuf braisés | 1. Blanchir les bâtonnets de bœuf et retirer la mousse de sang ; 2. Ajoutez les bâtonnets de bœuf et faites sauter une fois que la couleur du sucre est brune ; 3. Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le vin de cuisson et les épices et laissez mijoter pendant 2 heures. |
| Bâtonnets de boeuf braisés | 1. Blanchir les bâtonnets de bœuf ; 2. Ajouter les tranches de gingembre, les oignons verts et l'eau et laisser mijoter pendant 3 heures ; 3. Ajoutez du sel et du poivre au goût |
| Bâtonnets de bœuf épicés | 1. Blanchir les bâtonnets de bœuf ; 2. Faites sauter la pâte de haricots, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan ; 3. Ajoutez les bâtonnets de bœuf et laissez mijoter 2 heures |
| Soupe aux bâtonnets de boeuf | 1. Blanchir les bâtonnets de bœuf ; 2. Ajouter les carottes, le maïs et les dattes rouges et laisser mijoter 4 heures ; 3. Ajoutez du sel au goût |
4. Conseils pour cuisiner les bâtonnets de bœuf
Afin de rendre les bâtonnets de bœuf plus délicieux, vous pouvez faire attention aux points suivants :
| Conseils | Consignes spécifiques |
|---|---|
| Enlever la mousse de sang | L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson. |
| Temps de ragoût | Les bâtonnets de bœuf doivent être mijotés longtemps pour devenir tendres et savoureux |
| Moment d'assaisonnement | Du sel doit être ajouté à la fin du ragoût pour éviter que la viande ne durcisse. |
| Accompagner les ingrédients | Des légumes comme des radis et des pommes de terre peuvent être ajoutés pour augmenter la saveur |
5. Combinaison saine de bâtonnets de bœuf
Bien que les bâtonnets de bœuf soient riches en nutriments, leurs effets peuvent être mieux obtenus lorsqu'ils sont correctement associés :
| Accompagner les ingrédients | Efficacité |
|---|---|
| radis blanc | Aide à la digestion et soulage le gras |
| dattes rouges | Compléter le sang et nourrir la peau |
| goji | Améliorer l'immunité |
| igname | Renforcer la rate et l'estomac |
6. Résumé
Les bâtonnets de bœuf sont un ingrédient délicieux, riche en nutriments et peuvent être préparés de différentes manières. Qu'il soit braisé, mijoté ou épicé, il peut répondre aux besoins de différentes personnes. Avec les bonnes compétences d’achat et les bonnes méthodes de cuisson, vous pouvez facilement préparer de délicieux bâtonnets de bœuf. J'espère que cet article pourra vous fournir une référence pratique et faire des bâtonnets de bœuf un plat délicieux sur votre table.
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