Comment préparer des collations avec de la farine de riz gluant : recettes populaires et astuces partagées sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les collations à base de farine de riz gluant sont restées nombreuses sur Internet, en particulier sur les recettes familiales simples et faciles à apprendre et sur les façons créatives de les manger. Cet article combinera des sujets populaires pour organiser des données structurées et des didacticiels détaillés pour vous permettre de préparer facilement des collations molles, sucrées et sucrées à base de farine de riz gluant.
1. Top 5 des collations à base de farine de riz gluant les plus populaires au cours des 10 derniers jours
| Classement | Nom du dessert | volume de recherche maximal | Plateformes populaires |
|---|---|---|---|
| 1 | Neige Meiniang | 580 000 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Nuomi Ci | 420 000 | Station B, allez à la cuisine |
| 3 | Âne qui roule | 360 000 | Weibo, Zhihu |
| 4 | Gâteau de riz gluant à la cassonade | 280 000 | Kuaishou, nourriture Douguo |
| 5 | Gâteau de riz gluant à la mangue | 190 000 | WeChat, Toutiao |
2. Rapport de formule de base (modèle universel)
| Matériel | Posologie standard | alternative |
|---|---|---|
| farine de riz gluant | 200g | La farine de riz gluant moulue à l'eau est plus délicate |
| farine de riz gluant | 50g (facultatif) | La fécule de maïs peut être remplacée |
| sucre blanc | 30-50g | Remplacer le substitut de sucre à 1:1 |
| Eau tiède | 180 ml | Le lait ajoute une saveur laiteuse |
| huile comestible | 15 ml | L'huile de coco a meilleur goût |
3. La recette populaire de Snow Mei Niang (version simple)
1.Production d'embryons de cuir: Mélanger et tamiser la farine de riz gluant (120 g), la fécule de maïs (30 g), le sucre (40 g) et le lait (200 ml), cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes, ajouter le beurre (10 g) pendant qu'il est chaud et pétrir uniformément.
2.Mélange de garnitures: Fouettez la crème fouettée (200 ml) et le sucre (20 g), puis enveloppez des morceaux de mangue fraîche ou des Oreos écrasés.
3.Compétences en emballage: Divisez la pâte en 30g/pièce, roulez-la en boule, ajoutez la garniture, fermez comme un petit pain, et réfrigérez 1 heure pour une meilleure consommation.
4. Solutions aux problèmes courants
| question | Raison | Solution |
|---|---|---|
| Trop collant | Trop d'eau | Ajouter la farine de riz gluant cuite pour éviter qu'elle ne colle |
| fissure | La pâte est trop sèche | Couvrir d'une pellicule plastique pour hydrater |
| Goût dur | Trop cuit à la vapeur | Chronométré pendant 15-20 minutes |
| Pas facile à former | Mauvais rapport de poudre | Ajouter 5 % de nouilles claires |
5. Tendances en matière de méthodes alimentaires créatives
1.Série Liuxin: Boulettes de riz gluant au sésame, gâteaux de riz gluant à la crème (Xiaohongshu a plus de 100 000 likes)
2.Gâteau de lune en peau de neige: En utilisant de la farine de riz gluant pour remplacer la croûte à gâteau traditionnelle, le volume de recherche a augmenté de 120 % d'une semaine à l'autre
3.Innovation salée: Gâteau au fil de porc, mochi et jaune d'œuf (les vues de vidéos liées à TikTok ont dépassé les 100 millions)
Conseils: Avant de préparer, faites sauter la farine de riz gluant dans une poêle sèche à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée (environ 3 minutes), ce qui peut éliminer efficacement l'odeur de fécule de maïs. C'est le dernier secret partagé par le blogueur culinaire @ Chef女小美. La vidéo a reçu 156 000 favoris.
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