Comment faire du petit maquereau

Comment faire du petit maquereau

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la méthode de cuisson du petit maquereau a beaucoup retenu l'attention. La chair du petit maquereau est tendre et nutritive, ce qui en fait un délicieux choix sur la table d'été. Cet article combinera les sujets d'actualité sur Internet pour présenter plusieurs méthodes classiques de petit maquereau, et joindra des étapes et techniques détaillées.

1. Valeur nutritionnelle du petit maquereau

Le petit maquereau est riche en nutriments tels que les protéines, les acides gras insaturés, la vitamine D et le calcium, et convient particulièrement aux personnes âgées et aux enfants. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de bébés maquereaux :

2. Recette classique du petit maquereau

1. Petits maquereaux poêlés

Le maquereau poêlé est l’une des façons les plus simples de le préparer. Il est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. C'est délicieux. Voici les étapes spécifiques :

Étapes :

1. Lavez les petits maquereaux et absorbez l'eau avec du papier absorbant.

2. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre noir des deux côtés du poisson et laisser mariner 10 minutes.

3. Faites chauffer une poêle, versez l'huile d'olive, ajoutez les petits maquereaux une fois que l'huile est chaude et faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

2. Bébé maquereau braisé

Le maquereau braisé est un plat fait maison avec une sauce riche qui se marie très bien avec le riz. Voici les étapes spécifiques :

Étapes :

1. Lavez le petit maquereau espagnol et égouttez l'eau.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre et les oignons verts et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajoutez les petits maquereaux et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.

4. Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le vin de cuisson et la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.

5. Retirer de la casserole une fois le jus réduit.

3. Bébé maquereau cuit à la vapeur

Le maquereau cuit à la vapeur conserve la saveur originale du poisson, le rendant sain et délicieux. Voici les étapes spécifiques :

Étapes :

1. Lavez le petit maquereau espagnol et faites quelques entailles de part et d'autre du corps du poisson pour faciliter l'aromatisation.

2. Saupoudrer le corps du poisson de gingembre râpé et d'oignon vert et arroser de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur.

3. Une fois l'eau bouillie, faites-la cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.

4. Après l'avoir sorti de la poêle, versez de l'huile chaude dessus.

3. Conseils de cuisine

1. Choisissez du petit maquereau frais, de préférence aux yeux clairs et aux branchies rouge vif.

2. Ne retournez pas fréquemment le poisson lors de la friture pour éviter de casser la chair du poisson.

3. Le temps de cuisson du poisson à la vapeur ne doit pas être trop long, sinon cela affecterait le goût.

Conclusion

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le bébé maquereau, qu'il soit poêlé, braisé ou cuit à la vapeur, il peut montrer sa saveur unique. J’espère que cet article pourra ajouter un plat délicieux à la table de chacun !